Torta di mele e cioccolato.
Questo tipo di abbinamento non avevo mai provato a farlo con le mele, e devo dire che sono rimasto molto soddisfatto. La variante e più famosa, "Torta pere e cioccolato", l'avevo "sperimentata" tempo fa', ed anche la "Torta di mele" classica, ma questa "Torta di mele e cioccolato" mi ha veramente lasciato la bocca soddisfatta :-) Ecco qui di seguito modalità per prepararla.
Ingredienti:
- 400 g. di mele o 3-4 mele di media dimensione
- 200 g. di zucchero
- 1 uovo
- 150 g. di farina
- 30 g. di cioccolato fondente
- 20 g. di cacao amaro
- 1 bustina di lievito per dolci
- latte q.b.
- 1 pizzico di sale
Lavorate 150 grammi di zucchero con l'uovo. Quando è ben spumoso aggiungete poco per volta la farina, alternandola con del latte. Dovrete ottenere una pastella abbastanza morbida e liscia. Aggiungete la bustina di lievito in polvere, un pizzico di sale, il cacao amaro e il cioccolato a pezzi non tanto grossi.
Mescolate bene, e per finire aggiungete le mele a pezzi o a fette, come preferite. Versate il tutto in una tortiera tonda imburrata e prima di infornare cospargete la torta con i rimanenti 50 grammi di zucchero semolato, in modo tale che cuocendo si formi una leggera crosticina.
La torta va cotta per circa 25 minuti a forno moderato, 180/200 C°. Servite la torta fredda e buon appetito.
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