Rosa al cioccolato
Finalmente stanno arrivando i post piu' attesi e piu "deliziosi"...oggi pubblico questa "rosa al cioccolato"...
Ingredienti:
Dopo aver preparato l'impasto per brioches stendere la pasta con un mattarello,fino ad arrivare ad uno spessore di circa 1/2 cm.Mentre stendete la pasta,dategli una forma rettangolare;a questo punto cospargere la pasta di cioccolato spalmabile!!Dopodiche' con un coltello tagliare delle strisce lunghe e non troppo strette.Fatto questo prendete ogni singola striscia ed iniziate ad arrotolarle.
Mettete tutti i vostri "petali" in uno stampo leggermente imburrato.Otterrete questo risultato..
Lasciare lievitare per circa un'ora,anche di piu',e quando avra' raddoppiato di volume cuocere in forno caldo per il tempo necessario(dai 10 hai 20 minuti).
Quando la nostra "rosa" sara' cotta,spennellarla con acqua e zucchero.Questa operazione va fatta quando e' ancora caldissima,cosicche' lo zucchero riesca a caramellarsi un pochino;la dose di questa "glassa" deve essere con una maggioranza di zucchero.
Ingredienti:
- Impasto per brioches(lo stesso dei krapfen)
- Crema spalmabile al cioccolato
- Acqua e zucchero per "decorare" q.b.
Dopo aver preparato l'impasto per brioches stendere la pasta con un mattarello,fino ad arrivare ad uno spessore di circa 1/2 cm.Mentre stendete la pasta,dategli una forma rettangolare;a questo punto cospargere la pasta di cioccolato spalmabile!!Dopodiche' con un coltello tagliare delle strisce lunghe e non troppo strette.Fatto questo prendete ogni singola striscia ed iniziate ad arrotolarle.
Mettete tutti i vostri "petali" in uno stampo leggermente imburrato.Otterrete questo risultato..
Lasciare lievitare per circa un'ora,anche di piu',e quando avra' raddoppiato di volume cuocere in forno caldo per il tempo necessario(dai 10 hai 20 minuti).Quando la nostra "rosa" sara' cotta,spennellarla con acqua e zucchero.Questa operazione va fatta quando e' ancora caldissima,cosicche' lo zucchero riesca a caramellarsi un pochino;la dose di questa "glassa" deve essere con una maggioranza di zucchero.
Etichette: cioccolato, impasto brioches, rosa, rosa al cioccolato
