Ricette Semplici e Veloci

Eccomi qui, dopo qualche giorno senza ricette, causa qualche impegno in più con il blog.

Questa ricetta che andrete a leggere è un'idea di Elisa, anzi, era un esperimento, ma ben riuscito. Le dosi però sono generiche, andranno a seconda dei vostri gusti e dalla consistenza dell'impasto.

Ecco qui di seguito gli ingredienti che sono stati utilizzati.

Ingredienti:

zucca
2 carote
1-2 finocchi
1 uovo
parmigiano
pan grattato
stracchino
mozzarella
sale

Procedimento:

Fate cuocere la zucca, al vapore o al forno, ed una volta cotta schiacciatela e versatela in una ciotola. Cuocete carote e finocchi, e anch'essi quando saranno pronti, tagliateli a cubetti ed aggiungeteli assieme alla zucca.

A questo punto, mettete lo stracchino, il parmigiano, l'uovo e la mozzarella a cubetti. Mescolate questo impasto ed aggiungete pan grattato a piacere, sino ad ottenere un impasto abbastanza solido, ma starà a voi a decider la consistenza giusta per i vostri gusti.

Regolate di sale e versate il tutto in una teglia da forno, rivestita con carta da forno.

Fate cuocere il tutto a forno moderato, per circa 10 minuti, sino a quando il tortino si sia dorato per bene.

Etichette: benefici della zucca, finocchi, tortino al forno, zucca

Scritto da D.Blogger alle 15:10 | Permalink | Commenti

Questa ricetta me l'ha inviata Laura, e con molto piacere la pubblico. La foto è leggermente sfuocata, ma si capisce benissimo la bontà del piatto :-)

Ricetta molto semplice e abbastanza veloce, tutta a base di verdure, quindi ottimo per i vegetariani, può benissimo esser consumato come secondo piatto completo. Insomma, provate e aspetto i vostri commenti.

Ingredienti per 2/4 persone:

3 patate
3 zucchine
2 carote
1 cipollotto
4 uova
1/2 bicchiere di latte
noce moscata q.b.
sale q.b.

Procedimento:

Sbattete le uova con il latte, un pizzico di noce moscata ed il sale. A parte lavate e tagliate finemente le verdure.

In una pirofila, leggermente unta con dell'olio extra vergine di oliva, incominciate a fare degli strati con le verdure, bagnando poi con il composto di uova e latte.

Cuocete in forno, a 180/200 C° per circa 25/30 minuti. Sformate il tortino e mangiate sia caldo che tiepido.

Tortino di verdure al forno.

06 dicembre 2007

Tortino di zucca, carote e finocchi.

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