Muffin al cioccolato.
Nel mio archivio mancavano proprio. E finalmente eccoli qui, i "Muffin al cioccolato", ce ne saranno tantissime varianti, con dosi diverse sparsi nel web, ma da oggi ecco qui anche la mia ricetta. Spero che qualcuno li possa provare, così potrete farmi sapere come vi sono usciti e come li avete trovati..... soffici e deliziosi? Dai su, provate!!
Ingredienti:
- 120 g. di burro
- 200 g. di farina tipo "00"
- 150 g. di latte
- 90 g. di zucchero semolato
- 30 g. di zucchero mascobado o di canna
- 2 uova intere
- 15 g. di cacao amaro in polvere
- 30 g. di cioccolato in gocce o a scaglie
- 1 bustina di lievito in polvere
- sale e vanillina
Lavorate e montate bene il burro, sino a renderlo morbidissimo, versate gradualmente lo zucchero semolato e lo zucchero mascobado, o di canna.
Sbattete le uova con la vanillina e versatele a filo nel compostodi burro e zucchero. Mescolate bene ed aggiungete la farina, il cacao ed il sale, alternando però con il latte.
Aggiungete per finire il lievito in polveree le gocce di cioccolato, o semplicemente delle scaglie di cioccolato, ottenute da 3-4 cubetti di cioccolato.
Riempiti deglistampini mododose in alluminio, oppure i classici pirottiniin carta. A me ne sono usciti circa 8.
Cuocete in forno a 190°C per 20 minuti. Una volta cotti fate intiepidire e servite.
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