• 15 fiori di zucca
• 1 uovo
• latte q.b.
• formaggio a scelta q.b.
• sale q.b.
• pan grattato q.b.
• olio per friggere q.b.

Procedimento:

Lavare e pulire i fiori di zucca;togliere il pistillo all'interno del fiore.Adagiare i fiori su un piatto e lasciarli asciugare per qualche minuto.Intanto rompere l'uovo in una bacinella,aggiungere un pochino di latte ed un pizzico di sale.Sbattere con una forchetta questo composto.Tagliare a cubettini il formaggio(mozzarella,oppure qualsiasi formaggio a "pasta dura").

Ora siamo pronti per l'impanatura;prendere uno ad uno i fiori di zucca, e passarli prima nell'uovo e poi nel pan grattato...

A questo punto prendere i cubetti di formaggio ed infilarli nei fiori di zucca(uno o due cubettini bastano).Chiudere bene l'estremita' del fiore e adagiarli su un altro piatto.Uno volta che i nostri fiori di zucca sono tutti impanati ,saranno pronti per essere cotti in olio ben caldo.I tempi di cottura non sono lunghissimi,quando sono ben dorati da un lato girarli dall'altro e togliere subito dal fuoco....buon appetito a tutti.