Fiori di zucca
Ingredienti:
- 15 fiori di zucca
- 1 uovo
- latte q.b.
- formaggio a scelta q.b.
- sale q.b.
- pan grattato q.b.
- olio per friggere q.b.
Procedimento:
Lavare e pulire i fiori di zucca;togliere il pistillo all'interno del fiore.Adagiare i fiori su un piatto e lasciarli asciugare per qualche minuto.Intanto rompere l'uovo in una bacinella,aggiungere un pochino di latte ed un pizzico di sale.Sbattere con una forchetta questo composto.Tagliare a cubettini il formaggio(mozzarella,oppure qualsiasi formaggio a "pasta dura").
Ora siamo pronti per l'impanatura;prendere uno ad uno i fiori di zucca, e passarli prima nell'uovo e poi nel pan grattato...
A questo punto prendere i cubetti di formaggio ed infilarli nei fiori di zucca(uno o due cubettini bastano).Chiudere bene l'estremita' del fiore e adagiarli su un altro piatto.Uno volta che i nostri fiori di zucca sono tutti impanati ,saranno pronti per essere cotti in olio ben caldo.I tempi di cottura non sono lunghissimi,quando sono ben dorati da un lato girarli dall'altro e togliere subito dal fuoco....buon appetito a tutti.
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