E' tempo di Natale e di regali, e se siete invitati da parenti e non sapete cosa regalare, portate un bel dolce, anzi, questo ottimo Tronchetto di Natale. Può essere una buona alternativa al classico panettone o pandoro, e sicuramente il risultato è più che soddisfacente.Ingredienti: Procedimento:
Montate i tuorli con lo zucchero, quando l’impasto ha raddoppiato di volume aggiungete la farina e la fecola, mescolate delicatamente e incorporate gli albumi, precedentemente montati a neve.
Quando l’impasto è ben amalgamato versatelo su una teglia foderata con carta da forno, preferibilmente rettangolare. Lo spessore dell’impasto non dovrà esser troppo spesso, anche perché dopo averlo cotto, andrà arrotolato.
Cuocete in forno caldo, 220° C, per pochi minuti, sino a quando risulta ben dorato. Una volta cotto, staccatelo dalla carta, bagnatelo con liquore, e farcitelo a piacere, con crema pasticcera o crema al cioccolato.
Arrotolatelo ed avvolgetelo con la stessa carta da forno della cottura. Lasciate riposare in frigorifero per un’oretta circa e poi tagliatelo e decoratelo a piacere.
Come vedete nella foto l’ho farcito all’interno con crema pasticcera, esternamente invece con crema al cioccolato e decorato con amaretti.
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