Peperoni ripieni
I peperoni ripieni si possono cucinare in tantissimi modi, con la carne, con il formaggio o con quello che la fantasia ci offre.... questa è la mia versione.
Ingredienti:
- peperoni
- besciamella
- parmigiano
- pangrattato
- formaggi a scelta
- sale e noce moscata
Pulite e tagliate a metà i peperoni. Prima di farcirli io li ho cotti in acqua bollente e leggermente salata, così da ridurre i tempi di cottura in forno, in tal modo si evita di avere il ripieno già cotto mentre il peperone ancora crudo.
In una bacinella tagliate i formaggi a cubetti, aggiungete il parmigiano, il pangrattato e la besciamella a piacere (provate la mia ricetta). Regolate di sale e il ripieno è pronto per essere versato all' interno dei peperoni. Adagiate i peperoni in una teglia da forno, cospargete di parmigiano e un pochino di pangrattato e cuocete sino a doratura dei peperoni.
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