Pane turco.
Ecco qui un altra deliziosa ricetta preparata assieme allo Chef Simone Cardani. Questa volta degli ottimi biscottini da servire con un buon caffè o del thè.
Sono molto friabili appena si mettono in bocca, e sono delle vere e proprie tentazioni.
La ricetta poi non è così difficile, e quindi, cosa si può chiedere di più? Nulla, leggete la ricetta e provate anche voi, aspettiamo commenti.
Ingredienti:
- 250 g. di burro
- 250 g. di farina bianca
- 250 g. di zucchero
- 250 g. di mandorle a filetti
- 1 uovo
La dose che ho messo è un pochino abbondante, quindi se volete solo fare una prova dividetela magari in 2, ma comunque questi biscotti si possono mantenere anche per una settimana, e se conservati bene anche di più.
Lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero e la farina e l'uovo, e solo per ultimo aggiungete le mandorle a filetti. Le mandorle a filetti però devono essere abbastanza fini, se non le trovate in commercio tritatele voi, quasi ad ottenere una farina.
Impastate bene il tutto e lasciate riposare questo impasto in frigorifero per circa 2 ore, o sino a quando l'impasto sia abbastanza duro e lavorabile.
Stendete questo impasto e ricavate tanti quadratini, tagliandoli con un coltello. Cuocete i biscotti in forno moderato, a circa 180 C° per 10 minuti.
Sfornate, lasciate raffreddare e servite.
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