Come ben sapete i francesi, grandi maestri della pasticceria, hanno molte varietà di dolci, in effetti molti termini di pasticceria derivano proprio dalla Francia. Vi cito solo qualche nome che usiamo comunemente tutti noi e vediamo se vi ricordano qualcosa: crema chantilly, sac à poche, ganache, pasta choux, pasta brisée, eclairs, mousse, parfait, chinoix, ecc ecc..

Un dolce che mi ha colpito di più è stato il Pain d'epices, un dolce dalla forma di un plum cake ma preparato con miele, farina e aromi vari, fra cui anice e cannella. Veramente ottimo e molto saporito. Nelle foto potete anche ammirare svariati semifreddi, mousse, torte da forno e pasticceria mignon.

Non potevano mancare gli eclairs, ovvero dei bignè dalla forma “rettangolare”. Stesso impasto dei bignè, ma al posto di farli rotondi sono leggermente allungati (in foto sono quelli che sembrano dei savoiardi)…. Insomma, tutti dolci molto ma molto deliziosi.

Concludo lasciandovi ammirare queste gradevoli foto....

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Scritto da D.Blogger alle 21:09 | Permalink | Commenti