Viaggio a Lille.
Da qualche giorno mio fratello è tornato da un breve viaggio a Lille, in Francia, e oltre a deliziosi dolcetti e ottimi vini, mi ha anche “scattato” delle ottime foto ad alcune pasticcerie della zona.Come ben sapete i francesi, grandi maestri della pasticceria, hanno molte varietà di dolci, in effetti molti termini di pasticceria derivano proprio dalla Francia.
Vi cito solo qualche nome che usiamo comunemente tutti noi e vediamo se vi ricordano qualcosa: crema chantilly, sac à poche, ganache, pasta choux, pasta brisée, eclairs, mousse, parfait, chinoix, ecc ecc..
Non potevano mancare gli eclairs, ovvero dei bignè dalla forma “rettangolare”. Stesso impasto dei bignè, ma al posto di farli rotondi sono leggermente allungati (in foto sono quelli che sembrano dei savoiardi)…. Insomma, tutti dolci molto ma molto deliziosi.
Concludo lasciandovi ammirare queste gradevoli foto....
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