Mini finti cracker.
Ecco qui un'altra ricetta sperimentata assieme a Simone, questi "Mini finti cracker", ottimi da gustare a tutte le ore o durante i pasti.
Sono l'opposto dei cracker, al posto di essere piatti e bucati, sono gonfi e pieni di aria..... provate anche voi, è semplicissimo....
La magia si potrà osservare durante la cottura.
Ingredienti:
- 1 kg. di farina
- 250 g. di olio extra vergine di oliva
- 300 g. di vino bianco
- sale q.b.
Impastate tutti gli ingredienti, meglio se con un'impastatrice elettrica. Quando si è formata una bella palla liscia, lasciate riposare l'impasto per circa 20 minuti.
Tirate una sfoglia molto sottile, circa 2 mm. e piegatela su se stessa, a libro. Ora tagliate dei rettangoli piccolini e passateli in acqua bollente per pochissimi secondi, dai 30 ai 60 secondi.
Toglieteli dall'acqua, asciugateli un pochino e passateli in forno su una teglia imburrata o con carta da forno. Per magia, in forno caldo, 200 C°, si gonfieranno ed avrete il risultato che avete visto in foto.
Il tempo di cottura è di circa 5-6 minuti.
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