Pizza e birra.
Non saprei da dove iniziare, ma prima di tutto immagino che molti di voi questo abbinamento almeno una volta nella vita l'avrà provato. Bé, ne siete usciti soddisfatti o ci avete messo 2 giorni per digerire il tutto?L'abbinamento pizza e birra, purtroppo dal punto di vista digestivo è sbagliatissimo, in quanto una pizza fatta male e una birra scadente provoca un vero "mattone" allo stomaco. Una normale pizza deve lievitare minimo 8 ore, se non di più, così facendo si otterrà migliore digeribilità e croccantezza.
Se una pizza con lievitazione veloce, viene abbinata ad una birra, anch'essa a base di lievito, continuerà a fermentare e a lievitare nel nostro stomaco, provocando ovviamente risultati spiacevoli :-) e una cattiva e lunga digestione. Poi nulla vieta questo abbinamento, anzi, come detto prima, con una pizza di alta qualità, e una birra fatta bene ci può anche stare questo abbinamento.
Io sinceramente, pochissime volte bevo birra sulla pizza, piuttosto un buon bicchiere di vino bianco o una classica acqua naturale. Ma anche un vino rosso si sposa molto bene.
Insomma, ora aspetto vostri suggerimenti e critiche su questo argomento, e magari scopriamo delle ottime pizzerie sconosciute sparse per l'Italia. Un' altro argomento è quello dei prezzi, mangiare una pizza ormai lo si può equiparare ad una cena o pranzo in un ristorante....vero?
Prima di chiudere volevo ringraziare Tommaso Farina, in quanto mi ha dato lo spunto leggendo il suo articolo, difatti è nato anche questo mio post.
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