Grissini alle noci.
Solo a vederli in foto mi viene voglia di prenderne uno... sono i "Grissini alle noci", davvero molto buoni e friabilissimi. Ovviamente son stati preparati nella cucina di Simone, visto che lui li serve ai loro clienti, ed è tutto artigianale.
Per prepararli è molto semplice, e non serve nessun ingrediente particolare.
Ingredienti:
- 450 g. di farina bianca
- 150 g. di acqua
- 70 g. di olio extra vergine di oliva
- 7 g. di zucchero
- 7 g. di sale
- 10 g. di lievito di birra
- noci q.b.
Il procedimento è alquanto semplice, basta versare tutto in un'impastatrice elettrica, ed iniziare ad impastare, sino a quando non si ottiene una palla liscia. Le noci ovviamente vanno dosate a seconda dei gusti, e vanno tritate un pochino, ed il lievito bisogna farlo sciogliere nell'acqua.
Le dosi dell'acqua dovrebbero esser già giuste, ma poi sta a voi a controllare la giusta "solidità". Quando l'impasto è pronto va fatto lievitare per circa 2 ore.
Per formare i grissini basta prendere un pezzo di pasta, stenderlo con le mani sino a formare delle strisce allungate, posizionarle su una teglia rivestita con carta da forno e cuocere il tutto in forno, 180 C°, per 20 minuti.
I grissini appena sfornati e raffreddati un pochino sono pronti da mangiare, e si possono conservare anche per circa una settimana.
Etichette: grissini, grissini alle noci, ricetta grissini
Hai ragione, viene proprio voglia di prenderne uno. Uno solo? Meglio qualcuno in piú...
Buona Domenica!
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Mimmi |
02 marzo, 2008
Ne è rimasto qualcuno anche per me?
Ciao Daniele,posso invitarti al pic-nic virtuale che sto organizzando? Ognuno porta qualcosa. Vieni anche tu????
Lasciami un commento con il link di ciò che ti va di portare.
Ti aspetto. Bacioni
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Cannelle |
02 marzo, 2008
Sembrano molto buoni in foto.
Non Vi pare che 70 gr di sale gli fa' un po' "salatini"!!!
Saluti, Giorgio-Atene
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Anonimo |
02 marzo, 2008
@Mimmi, prendine quanti ne vuoi, ehehe
@Cannelle, ok, verrò subito a veder di cosa si tratta
@Anonimo, i 70 grammi vengono "bilanciati" con altrettanto zucchero, e il risultato è ottimo. Ciaoo
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Daniele-pasticcere |
02 marzo, 2008
veramente buoni, anche io li faccio spesso seguendo la ricetta delle simili, solitamente li faccio semplici:ma sai che mi hai messo la pulce in testa?dovrò provarli..bacio e complimenti
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mike |
03 marzo, 2008
@Mike, ciao e grazie, prova prova la ricetta, vedrai che buoni!!
A prestoo
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Daniele-pasticcere |
03 marzo, 2008
adoro le noci
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Carmen |
03 marzo, 2008
Ciao! Piacere di essere capitata nel tuo blog! Finalmente posso parlare con un pasticcere! Sai, credo di essere parecchio appassionata al tuo mestiere, infatti mi voglio laureare e poi cercare una pasticceria in cui fare uno stage! Vorrei rivolgermi a Rinaldini di Rimini,visto che sono quì vicino.. tu cosa mi consigli? Posso chiederti qual'è stato il tuo iter e la tua formazione e qualcosa sul lavoro che stai facendo adesso?Tipo gli orari! Grazie mille, a presto Baci
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liquirizia |
03 marzo, 2008
@Carmen, bè, allora provali se adori le noci..
@Liquirizia, ti ho risposto via mail, ma nella sezione "Chi sono" c'era già qualcosa...
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Daniele-pasticcere |
03 marzo, 2008
questi grissini mi attirano...appena compro le noci voglio provarli...:-)
Annamaria
http://ipiaceridellavita.myblog.it/
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unika |
09 marzo, 2008
Che bella questa ricetta, l'ho appena stampata! :P
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Pip |
10 marzo, 2008
@Unika, compra presto le noci, così li proverai subito :-)
Ciaooo e grazie della visita
@Pip, prova prova :-)
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Daniele-pasticcere |
10 marzo, 2008
Devono essere molto buoni...mi piace l'idea delle noci...baci
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anna |
11 marzo, 2008
@Anna, ciaoo, complimenti anche per il tuo blog!! I grissini si, sono molto buoni, ottimo il gusto delle noci.
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Daniele-pasticcere |
12 marzo, 2008
imparato molto
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Anonimo |
19 novembre, 2009
Perche non:)
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Anonimo |
19 novembre, 2009