Gamberetti su letto di insalata con cuore di Gelatina di Aglianico.
Come vedete nella foto, questo piatto è abbastanza strano, infatti ho messo assieme due gusti particolari: la Gelatina di Aglianico e i gamberetti.
La Gelatina di Aglianico, è ricavata dal vino di Aglianico, ed ha un gusto molto particolare, molto "forte" e corposo, difatti si accompagna al gusto delicato dei gamberetti.
Insomma, un piatto veloce, leggero e dal gusto particolare. Se volete provarlo anche voi, potete acquistare un vasetto di gelatina sul sito di Clicca e gusta.
Ingredienti:
- gelatina di vino Aglianico
- gamberetti
- lattuga verde e rossa
- olio extra vergine di oliva
- sale
Fate saltare leggermente i gamberetti in padella, con un filo di olio. A parte, fate sciogliere la gelatina di vino, una volta sciolta, versatela in uno stampo a vostra scelta, rivestito con della pellicola trasparente. Riponete in freezer per alcuni minuti, sino a quando la gelatina si sia rappresa di nuovo.
Componete il piatto versando al centro la gelatina di vino, attorno una julienne di lattuga verde e rossa con i gamberetti sopra l'insalata.
Condite leggermente l'insalata con dell'olio e del sale. Rifinite bene il piatto e servite. Buon appetito.
Etichette: gelatina di vino, gelatina di vino aglianico, vino aglianico
ciao, bella ricettina ,proprio particolare. Un saluto amico
Posted by
Andrea Matranga |
30 aprile, 2008
@Andrea!! Ciao!! Quanto tempo, spero sia tutto ok... grazie, si, ricettina particolare e buona :-)
A prestooo
Posted by
D.Blogger |
30 aprile, 2008
gelatina di aleatico è da provare,io faccio quella allo champagne buon fine settimana
Posted by
marcella candido cianchetti |
02 maggio, 2008
mi sono sbagliata ,è gelatina di aglianico quindi + particolare
Posted by
marcella candido cianchetti |
02 maggio, 2008
@Marcella, si, è molto particolare come gelatina, ed il gusto del vino si sente parecchio.
Ciao a presto!!
Posted by
D.Blogger |
02 maggio, 2008
Loved reading thiis thanks
Posted by
Molly Joline |
10 dicembre, 2023