Chiacchiere.
Non so che usanze ci sono dalle vostre parti, ma qui in Piemonte, precisamente nella provincia di Novara, nel periodo di carnevale si mangian le "Chiacchiere"... e da voi come si chiamano? Che dolce tipico avete?
Intanto io vi "posto" la mia ricetta, le dosi sono per circa 4/6 persone, insomma, per 3 piattate di chiacchiere.
Ingredienti:
- 400 g. di farina bianca
- 60 g. di zucchero semolato
- 50 g. di burro
- 2 uova
- 1 bicchiere scarso di vino bianco secco
- un pizzico di sale
- olio per friggere
- zucchero a velo per decorare
Se avete un mixer elettrico mettete tutti gli ingredienti, tranne il vino, ed iniziate ad impastare. Il vino andrà messo piano piano, controllando la consistenza dell'impasto.
Se mescolate a mano, versate la farina, lo zucchero ed il pizzico di sale, e formate la "fontana", mettete al centro il burro a pezzi e le 2 uova. Impastate il tutto aggiungendo il vino bianco, sino ad ottenere un impasto bello liscio e morbido.
Stendete l'impasto con una macchina tirapasta, e ricavate delle sfoglie molto sottili, più sono sottili più usciranno croccanti le chiacchiere. Io le ho tirate al numero 5, ma anche il 4 può andar bene. Di solito le macchine tirapasta casalinghe, sono tutte uguali per quanto riguarda i numeri, ma l'importante che ne ricavate una sfoglia molto sottile.
Friggete le chiacchere in abbondante olio caldo, bastano pochissimi secondi, 10 da un lato e 10 dall'altro, quando sono ben dorate toglietele ed asciugatele nella carta assorbente.
Prima di servire spolverizzate con abbondante zucchero al velo.
Etichette: carnevale, chiacchiere, ricetta chiacchiere
e se le volessi fare al forn o :-) ????
Grazie by la TELEPATICA
Posted by
Anonimo |
04 febbraio, 2008
@Fra, eccoti, lo so che sei tu... emh, sai che al forno non le ho mai fatte? :-) ma con questa ricetta vedrai che non risulteranno unte, fidati... il trucco è farle sottilissime
Posted by
D.Blogger |
05 febbraio, 2008
Anche da me in liguria si chiamano chiacchere !!! In effetti dalla foto le tue sembrano molot friabili e asciutte. Ciao Lisa
http://ricettedafairyskull.myblog.it
Posted by
Fairyskull In Cucina con Me |
05 febbraio, 2008
@Lisa, già, è proprio così, sono uscite davvero friabili ed asciutte, provale!!
Ciaoooo
Posted by
D.Blogger |
06 febbraio, 2008
io quest'anno le ho fatte anche al forno...sul blog c'è la ricetta.
Dani, è da tanto che non vieni a trovarmi!!
Ciao e buona serata, francesca.
Posted by
Dolcienonsolo |
06 febbraio, 2008
L´aspetto e molto appetibile sicuro que le faro questu week end.
Da noi in Catalogna il giovedi grasso si mangia "Coca de llardons"
come una foccacia dolce briosciatta e per sopra porta cicciolo e zucchero.
Posted by
Anonimo |
10 febbraio, 2008
@dolcienonsolo, ti vengo a trovare spesso io, ma non lascio il segno a volte :-)
@Mercè, interessante quello che si mangia li in Catalogna, ottima ricetta...
Posted by
D.Blogger |
11 febbraio, 2008
Ciao Daniele:)
Anzitutto complimenti davvero... sbircio sempre volentieri il tuo blog;)
Mi fermo sulle frappe... anche io quest'anno le ho tirate con nonna papera;) sottili sottilissime:)
Le adoro cosi', perche' pare proprio che non si ungano neanche troppo!
Se ti va di vederle, vienimi a trovare! Ti aspetto:)
lytah.blogspot.com
Ciao e grazie per le tue creazioni:D
Tatyna
Posted by
Tatiana Canini :) |
14 febbraio, 2008
Ciao Daniele, sono Gialla… ho appena creato un foodblog e mi sono permessa di mettere il link del tuo, invitanti i tuoi dolci e poi adoro le chiacchere!!! Passa a trovarmi anche per scambiarci tanti consigli.
Baci baci
Posted by
Ornella |
20 febbraio, 2008
@Lytah, sisi, corro subito a visitarti
@Gialla, grazie per il link, provvederò anche io a metterlo... ora passo subito da te e trovarti! Ciaooo
Posted by
D.Blogger |
21 febbraio, 2008
Ciao Daniele, anche io abito in Piemonte, ma a Torino e qui le chiamano le "Bugie".
Trovarela ricetta giusta che le faccia croccanti e gustose non è facile. Provo e ti dico!!!
Posted by
Anonimo |
27 gennaio, 2009
ciao bel gnoccone
come stai?
ti sono mancato
io vorrei fare non solo due chiacchere con te.........
sei gia cotto
10 di quà e 10 di là
Posted by
Anonimo |
13 ottobre, 2009
PERFETTE!LE CONSIGLIO VIVAMENTE!!
coe ogni anno passo in rassegna le ricette per le chiacchere da ogni sorta di contenitore internauta alla ricerca di una ricetta perfetta,settimana scorsa ho provato quelle di sonia giallo zafferano ,troppo morbide,cookaraund impasto duro,consistenza tipo pane al terzo tentativo (questo)la ricetta che volevo!!grazie!!
Posted by
Anonimo |
10 febbraio, 2011