Pan di spagna.
Ingredienti:
- 2 uova intere
- 90 g. di farina
- 15 g. di fecola di patate
- 100 g. di zucchero
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
Procedimento:
Rompete le uova in una terrina, o ancor meglio in un miscelatore automatico con frusta. Aggiungete lo zucchero e iniziate a montare le uova per circa 5 minuti.
Quando il composto sarà ben spumoso e raddoppiato di volume aggiungete la farina, la fecola e il lievito; mescolate lentamente e a bassa velocità finchè il composto non sarà ben amalgamato e privo di grumi;
Versate il composto in determinati stampi (precedentemente imburrati e leggermente infarinati), a seconda delle misure scelte.
Mettere in forno ventilato a 180°/200° gradi e cuocete.
I tempi di cottura variano a seconda dello spessore e dal diametro dello stampo, per questo "odio" prestabilire un tempo di cottura...quando è cotto è cotto. Più o meno i tempi sono dai 10 ai 20 minuti.
Ora decorate a piacere; ecco qui una "Torta di frutta" farcita con crema pasticcera.
Etichette: pan di spagna, preparare il pan di spagna, ricetta pan di spagna
Prendo nota di questa ricetta...voglio provarlo, visto ch'è diversa da quella che ho!! :))
ciao
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Dolci Ricette |
11 settembre, 2006
Ma la vera ricetta non richiede mica il lievito? Vabbè ho trovato molto bello il suo blog. Dovrei farglielo vedere al mio proff di cucina
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Anonimo |
24 giugno, 2007
Giusto, ottima osservazione, la vera ricetta non richiede il lievito. Ma nell'uso casalingo consiglio di usarne un pochino, visto che in casa in pochi utilizzano planetarie per far montare le uova con lo zucchero.... anche se qualcuno potrebbe avercela, visto che quelle piccoline non costan tantissimo. Ciao e a presto
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D.Blogger |
24 giugno, 2007
piccolo accorgimento..hai scritto dai 10 hai 20 minuti...hai si scrive senz'acca :)))
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Anonimo |
30 settembre, 2007
Daniele, prima di tutto grazie per la ricetta Pasta frolla/ Pan di Spagna /Nutella.
Vorrei farti una domanda: Ma sopra la nutella si deve mettere il pan di spagna da cuocere o gia' cotto?
Grazie 1000
Stefania
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Anonimo |
16 novembre, 2007
Ciao Stefania... il pan di spagna devi metterlo da crudo.... tutto crudo in pratica.. pasta frolla, poi nutella e poi pan di spagna... e metti il tuttoin forno...
Fammi sapere poi... ciaoooo
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D.Blogger |
16 novembre, 2007
Ciao Daniele!!Tra due giorni è il mio compleanno e vorrei chiederti se potresti suggerirmi la ricetta di una torta cn la frutta cm qlla in foto da tentare a fare a casa...Spero che tu possa rispondermi presto..Ciao!!!
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Anonimo |
28 novembre, 2007
secondo me sei propio fuori strada..prova questa (300g farina,300g di zucchero,10 uova ,lievito)MI RACCOMANDO PROVA A FARLA COSI....FAMMI SAPERE
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Anonimo |
13 aprile, 2008
Ciao Daniele,
l'ho provata ieri sera la tua ricetta! Grazie! E' venuta buonissima e si fa in un attimo...
L'unico neo...risulta un po' bassina. Se raddoppio la dose, rischio di far danni?
Grazie ancora,
ciao
Elisabetta (BO)
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Anonimo |
05 febbraio, 2009
@ Ely, sisi, prova a raddoppiare le dosi e vedrai che sarà più alto.
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D.Blogger |
05 febbraio, 2009
La ringrazio per Blog intiresny
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Anonimo |
23 novembre, 2009
leggere l'intero blog, pretty good
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Anonimo |
23 novembre, 2009
cercavo la ricetta della pasta frolla e ho trovato sia lei che te .Complimenti x il bloog ci sono delle cose molto interessanti e quando avrò bisogno di un consiglio sò dove andare a cercarlo grazie.
Patrizia, Modena
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patrizia |
26 luglio, 2010
cercavo la ricetta della pasta frolla e ho trovato sia lei che te .Complimenti x il bloog ci sono delle cose molto interessanti e quando avrò bisogno di un consiglio sò dove andare a cercarlo grazie.
Patrizia, Modena
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patrizia |
26 luglio, 2010
30gr maizena, 75gr farina di riso,75 grzucchero, 2 uova, lievito vanigliato 1/2 cucchiaino Ho un po' modificato la ricetta ;)) spero sia buona... L'aspetto è meraviglioso!! La farcirò con della crema al caffè e ovviamente ricoperta di panna montata come deve essere una torta di compleanno che si rispetti!! Grazie mi sei stato utilissimo !!
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Anonimo |
06 febbraio, 2013
ciao io ti ho scoperto ora, fantástico....ciao ciao
Posted by
yvonne |
30 novembre, 2013