Biscottini al miele.
Gustosissimi biscotti al miele dalla facile preparazione e con ingredienti semplici e comuni. La ricetta originale prevedeva la farina integrale, quindi se preferite potete sostituire la farina bianca a quella integrale. Se invece non siete amanti dell’olio extra vergine e non gradite il sapore molto forte, sostituite l’extra vergine con l’olio di oliva semplice. Ingredienti:
- 180 g. di farina bianca
- 2 cucchiai di miele
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito
In una terrina mescolate il miele con l'olio extravergine di oliva, dopodichè aggiungete l'uovo leggermente sbattuto e mescolate bene. Poco ala volta, mescolando, aggiungete la farina e il lievito. Impastate sino a quando non otterrete una palla, liscia e abbastanza morbida.
Formate tante piccole palline e disponetele su una teglia con carta da forno. Schiacciate con un dito le palline, formando così un buco al loro interno, o se preferite dategli voi una forma a vostra scelta. Cuocete in forno moderato, 180 C°, per circa 15 minuti. Lasciate raffreddare e prima di servire spolverizzate di zucchero a velo.
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